O gérmen de trigo é considerado uma potência de nutrientes. Por muitos anos, o gérmen era descartado quando se produzia a farinha branca.
Para quem sofre com a diabetes – ou quem quer prevenir a doença – o gérmen de trigo é uma excelente opção para ser inserida no cardápio do dia a dia. Alguns estudos indicam que a presença da vitamina E, em conjunto com a vitamina B, presentes naturalmente no alimento, são responsáveis por reduzir os níveis de açúcares no sangue, ajudando a controlar o nível de glicemia em nosso organismo. Importante lembrar que apesar de seu efeito, consumir o gérmen de trigo diariamente não deve substituir a medicação indicada pelo seu médico especialista.
Apesar de ter pouco efeito sobre os níveis de glicose no sangue, não abuse da quantidade deste alimento, pois devido a sua alta porção de calorias, pode levar ao ganho de peso. Você pode usar esse cereal em diversas receitas, para garantir um sabor diferente e crocância.